MANGEUR DE CIGOGNE
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La recette de la cigogne grillée par le mangeur de cigogne
- Ingrédients
- Une belle grosse cigogne bien en chair
- 500 g d'épinards
- 60 g de ricotta
- 250 grammes de fraises
- 2 cuillères à soupe de miel
- du beurre (si vous etes au régime, limitez à 1 kilogramme)
- 1 biere pour patienter pendant la cuisson (et oui, là c'est court, pas trop le temps de boire un coup)
- Durée
- Préparation : 20 min top chrono
- Cuisson : tout dépend du grill que vous utilisez, si vous etes pressé vous pouvez faire ça avec un chaluneau, c'est moins bon mais plus rapide. à la mac Gyver ce sera plutot avec des allumettes. Personnellement je vous conseille une méthode intermédiaire du genre un barbecue.
- Et la recette alors ?
- Faites chauffer le beurre dans un poêlon ou une sauteuse, jetez-y avec
dédain les épinards grossièrement pré machés.
Faites-les cuire rapidement jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
Retirez du feu.
Déposez-les dans un bol avec la ricotta (ne me demandez pas ce que c'est que la ricotta, je n'en ai vraiment aucune idée) et les fraises.
Salez et poivrez, bien mélangez.
Sur une planche, tranchez la cigogne (ndlr : préalablement excécutée, plumée et vidée), avec un couteau bien aiguisé (ndlr : ben oui, sinon ça ne coupe pas !), à l'horizontale mais sans ouvrir complètement. Ouvrez à plat comme un portefeuille (hahaha un portefeuille de cigogne hahaha.... -bide- euh, désolé, c'était pas drôle).
Déposez 1/4 de la farce sur un côté, rabattez l'autre côté et fermez à l'aide d'une brochette en bois.
Faies cuire sur le gril du barbecue (ou avec votre chalumeau ou encore avec vos allumettes) ou dans un poêlon strié légèrement huilé, à feu moyen, 15 à 20 min.
Badigeonnez de miel 5 min avant la fin de la cuisson.
Servez accompagné de pâtes et de légumes de saison. Et alors là vous allez manger un plats d'une rare délicatesse pour les papilles... miam, merci qui ? merci le mangeur de cigogne !
Le mangeur de cigogne a été pondu par Arnaud
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mangeur de cigogne
Thu, 12 Jun 2025 10:45:28 +0200
